Aromatische pruimencake met cognac, kaneel en jam
Ingrediënten
Deeg
- 115 g boter, koud
- 120 g bloem
- 1 snufje zout
- 1 el suiker
- 1 eigeel
Vulling
- 3 el jam
- 1 el cognac
- 650-700 g pruimen
- ½ tl kaneel
- 1 tl citroenschil, geraspt
- 50g suiker
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- keukenmachine
- zeef
- cakepan
Instructies
Bereid het deeg
- Gebruik een mes om de koude boter in kleine stukjes te snijden.
- Maal de boter in een keukenmachine samen met de gezeefde bloem, zout en suiker.
- Voeg dan de eidooier toe en maal tot een gladde massa deeg.
- Het deeg Zet 30 minuten in de koelkast.
- Vervolgens in een cakevorm en een gelijkmatige laag vormen.
- Vorm een lichte rand.
- Bak de cake in een voorverwarmde oven op 230°C gedurende ongeveer 10 minuten.
- Plaats de oven vervolgens op 190°C en bak nog 5 minuten.
- Laat de cake iets afkoelen.
- Verlaag de oventemperatuur tot 180°C.
Bereid de vulling voor $ $
Je kunt elke jam gebruiken die je lekker vindt.
