Aromatische pompoenschotel met knoflook en paneermeel
Ingrediënten
- 5 knoflookteentjes
- 2 el boter
- 40 g paneermeel
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- 2200 g pompoen
- 2-3 takjes peterselie
- 2-3 takjes tijm
- 360 ml room
- 2 snufjes nootmuskaat
Gebruiksvoorwerpen
- braadpan
- mes
- snijplank
- pan
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Haal een teentje knoflook in de lengte doormidden.
- Smelt de helft van de boter.
- Wrijf het teentje knoflook in een diepe braadpan en bestrijk met gesmolten boter.
- Verwarm de de rest van de boter in een koekenpan.
- Voeg de paneermeel toe, breng op smaak met zout en peper.
- Bak 2-3 minuten al roerend.
- Schil de pompoen en snijd in zeer dunne plakjes of reepjes.
- Snijd de kruiden fijn en de resterende knoflook.
- Squash met kruiden, Meng knoflook, zout en peper.
- Giet de groenten in de braadpan.
- Meng de room en nootmuskaat, doe in een pan en breng aan de kook.
- Giet vervolgens over de pompoen.
- Zet de pompoen in de oven en bak 20 minuten .
- Haal vervolgens uit de oven en roer goed.
- Keer terug in de oven en kook nog eens 10-15 minuten.
- Bestrooi de pompoenschotel met paneermeel en bak nog 5-10 minuten tot de ovenschotel goudbruin is.
Bereid voor een zeer krokante korst een pompoenstoofschotel met het paneermeel op de grillfunctie.
