Aromatische omelet met cantharellen, tijm en rozemarijn

Aromatische omelet met cantharellen

Kruiden, knoflook en bieslook complementeren het toch al heerlijke paddenstoelenaroma van de cantharellen. De omelet smaakt erg aromatisch en pittig en kan een geweldig gerecht zijn voor het avondeten.

Beoordeel dit recept a.u.b.

5 sterren uit 4 stemmen

Ingrediënten

  • 200 g cantharellen
  • , naar smaak
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 3-4 takjes tijm
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 el olijfolie
  • zout, naar smaak
  • peper, naar smaak
  • 1 el boter
  • 4 eieren
  • 4 el melk

Instructies

  1. Was en snij de cantharellen.
  2. Snijd paddenstoelen die te groot zijn.
  3. Snijd de bieslook, knoflook, tijm en rozemarijnblaadjes in kleine stukjes.
  4. Laat wat bieslook achter om te serveren.
  5. Verhit de olijfolie in een pan.
  6. Bak de champignons, knoflook en kruiden een paar minuten op hoog vuur.
  7. Bestrooi met zout en peper en leg ze op een bord.
  8. Dep de pan droog met keukenpapier.
  9. Smelt de boter erin.
  10. Eieren met melk, zout en Meng de paprika’s in een kom.
  11. Giet de roereieren in de pan.
  12. Kook de omelet op middelhoog vuur tot het eimengsel is gestold.
  13. Smeer met een spatel de cantharellen over de ene helft van de omelet.
  14. Dek af met de andere kant van de omelet.
  15. Laat de omelet 1-2 minuten afgedekt en van het vuur.
  16. Bestrooi de omelet voor het serveren met bieslook en serveer.

Keukengerei

  • keukenborstel
  • mes
  • pan
  • lepel
  • garde
  • spatel

Nieuwste recepten