Aromatische kweeperenjam met citroen, water en suiker
Ingrediënten
- 1 kg kweeperen, zonder pit en schelp
- 200 ml water
- ¹⁄₂ citroen
- 1 kg suiker
Gebruiksvoorwerpen
- keukenweegschaal
- maatbekers
- snijplank
- mes
- pan
- houten lepel
- potten
Instructies
- Was de kweeperen en droog ze af met een doek.
- Snijd het klokhuis eruit.
- Verwijder voorzichtig alle klokhuisjes, want deze bevatten giftig blauwzuur.
- Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Plaats in een steelpan
- Bedek met water en breng aan de kook.
- Kook op laag vuur ongeveer 15-20 minuten tot ze gaar zijn.
- Pureer met een staafmixer.
- Voeg vers geperst citroensap en suiker toe, meng goed.
- Breng alles weer aan de kook.
- Kook de jam ongeveer 30 minuten op laag vuur.
- Roer regelmatig.
- Steriliseer ondertussen de potten zodat de jam zo lang mogelijk houdbaar is.
- Vul de potten met de hete jam en seal.
- Leg ondersteboven op een deken, wikkel en laat afkoelen: hierdoor ontstaat er een vacuüm en is de kweeperenjam lang houdbaar.
Bewaar de kweeperenjam op een koele plaats.
