Aromatische kweepeercake met eieren en vanille
Ingrediënten
- 2 kweeperen, groot
- 1 el boter
- 2 el water
- 200 g suiker + 1 eetlepel
- 4 eieren
- ½ tl vanille-extract
- 140 g bloem
- ½ tl bakpoeder
- ½ tl zout
Gebruiksvoorwerpen
- schiller
- mes
- snijplank
- tafellepel
- skillet
- bakvorm
- blender
- kom
Instructies
- Schil de kweeperen en snijd ze in dunne partjes.
- Smelt de boter in een pan.
- Voeg de stukjes fruit toe.
- Voeg het water en 1 eetlepel suiker toe.
- Laat de kweeperen op laag vuur sudderen 10-15 minuten, tot ze gaar zijn.
- Roer af en toe.
- Verwijder van het vuur en laat afkoelen.
- Bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop de eieren en suiker in een kom met de mixer tot het luchtig en licht schuimig is.
- Voeg het vanille-extract toe en klop opnieuw.
- Zeef de bloem, meng met het bakpoeder en zout.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan de eieren en mix tot glad.
- Voeg de kweeperen voorzichtig toe en giet het beslag in de voorbereide pan .
- Bak de kweepeercake ongeveer 45-55 minuten.
Gebruik een tandenstoker om te controleren of de kweepeercake gaar is.
