Aromatische gestoofde kippenharten met groenten in tomatensaus
Ingrediënten
- 500-600 g kippenharten
- 1 wortel
- 1 ui
- 2 el plantaardige olie
- 2 el tomatenpuree
- 400 ml water
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- schiller
- koekenpan
- rasp
- shots
Instructies
- Snijd het overtollige vet van de harten en snijd ze vervolgens in tweeën of in vieren.
- Spoel goed onder stromend water om het bloed te verwijderen.
- Schil de groenten.
- Wrijf de wortelen, hak de ui fijn met een mes.
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de ui 3 tot 4 minuten.
- Voeg de wortelen toe en bak even lang mee.
- Voeg de harten toe en laat ze al roerend 5 minuten sudderen.
- Tomatenpuree en water in een kom door elkaar roeren, in de pan gieten.
- Zout en peper en aan de kook brengen.
- Verlaag het vuur tot een minimum en kook de kippenharten, afgedekt, ongeveer 40-45 minuten.
Kippenharten gestoofd in tomatensaus smaken heerlijk met gekookte rijst.
