Aromatische crumblecake met pompoen, griesmeel en citroen
Ingrediënten
- 800g pompoen
- 1 citroen
- 1 kop suiker, voor het deeg
- 100g suiker, voor de vulling
- 1 kop bloem
- 1 kop griesmeel
- 1 snufje zout
- 180g boter, koud
Gebruiksvoorwerpen
- Bakvorm
- Mes
- Snijplank
- Rasp
- Citruspers
- Kom
- 250 ml pot
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bekleed de bodem van een ronde bakvorm met bakpapier.
- Schil de pompoen en rasp niet te fijn.
- Rasp de schil van de citroen fijn en pers het sap eruit .
- pompoen, 100 g suiker, Meng het citroensap en de citroenschil in een kom.
- Laat de vulling 10-15 minuten staan zodat de pompoen sappig wordt.
- Meng de bloem met het griesmeel, de rest suiker en het zout.
- Rasp de koude boter grof.
- Rasp Wrijf de boter en de droge ingrediënten samen tot kruimels.
- Snijd het deeg in vier gelijke porties en verdeel de vulling in drie porties.
- Roer de vulling erdoor kom van tijd tot tijd zodat het sap gelijkmatig wordt verdeeld.
- De kruimels en Leg de vulling in afwisselende lagen in de voorbereide bakvorm.
- Het deeg moet de eerste en laatste laag vormen.
- Bak de kruimeltaart in de bakvorm oven gedurende ca. 30-40 minuten goudbruin.
