Aromatische appelpannenkoekjes met wortel en amandelmelk
Ingrediënten
- 130 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- ¹⁄₄ tl zout
- ¹⁄₂ tl kaneel
- ¹⁄₄ tl gember, gemalen
- 1-2 snufjes nootmuskaat, gemalen
- 1-2 snufjes kruidnagel , gemalen
- 1 ei
- 2 el bruine suiker
- 1 tl vanille extract
- 300mL amandelmelk
- 1 appel, groot
- 2 wortelen, medium
- 1-2 el olie
Gebruiksvoorwerpen
- bowl
- bowl
- handmixer
- rasp
- pan
- swiss spatel
Instructies
- Meng de bloem, het bakpoeder, het zout en alle kruiden in een kom.
- Meng het ei, de suiker en de vanille in een aparte kom.
- Giet de amandelmelk erbij en meng opnieuw.
- Pak de appel en wortelen op een rasp.
- Appel en wortelen door het bloemmengsel en meng.
- Voeg de vloeibare ingrediënten toe en roer tot een gelijkmatig beslag.
- Bak het pannenkoekenbeslag in porties in een pan met olie gedurende een paar minuten op elk kant goudbruin.
- Serveer de appelpannenkoekjes met noten en zure room .
