Aardappelsalade met garnalen, komkommer en avocado
Ingrediënten
- 2-3 aardappelen
- 2 wortelen
- 3-4 eieren
- 500 g garnalen, niet geschild
- 3-4 komkommers, gezouten of gepekeld
- 1 avocado
- 200-250 g erwten uit blik
- zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- Mayonaise, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- pan
- mes
- snijplank
- kom
Instructies
- Doe de aardappelen en wortelen in een pan en kook ze ongeveer 25-30 minuten.
- Kook de eieren ook ongeveer 10 minuten.
- Laat de garnalen ongeveer 2-3 minuten sudderen in een andere pan.
- Laat vervolgens toe om af te koelen en te schillen.
- Schil de aardappelen, wortelen en eieren.
- Komkommer, avocado, gekookte groenten, eieren en zeevruchten in kleine blokjes van ongeveer dezelfde grootte.
- Houd een paar garnalen apart om de salade te versieren.
- Alle gehakte ingrediënten en Doe de erwten uit blik in een kom.
- Kruid op smaak met peper en zout, garneer met mayonaise en meng goed.
- Garneer de aardappelsalade met de resterende garnalen en serveer onmiddellijk.
